Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore 75 cl 13.5%

Authentieke Ripasso uit het hart van Valpolicella

Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een klassieke rode wijn uit Veneto, gemaakt door het gerenommeerde familiehuis Farina Wines. Deze wijn komt uit het historische Classico-gebied van Valpolicella en wordt geproduceerd volgens de traditionele ripasso-methode, waarbij jonge Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van Amarone. Dit zorgt voor extra diepgang, structuur en complexiteit.

Ripasso-methode & herkomst

Bij Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore krijgt de wijn een tweede gisting op Amarone-druivenschillen. Hierdoor ontstaat een rijkere stijl met meer body en intensere aroma’s, terwijl de frisheid en elegantie behouden blijven. Met een alcoholpercentage van 13.5% is deze Ripasso perfect in balans tussen kracht en finesse.

Aroma’s en smaakbeleving

In het glas heeft Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, gevolgd door tonen van rozijnen, cacao, specerijen en een subtiele hint van vanille. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte tannines, rijp fruit en een warme, fluweelachtige structuur. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig.

Spijscombinaties & serveeradvies

Deze Ripasso is een uitstekende begeleider van rijke gerechten. Combineer Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore met gegrild rood vlees, stoofschotels, wild, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen. Ook ideaal bij Italiaanse klassiekers zoals ossobuco of lasagne. Serveer op 16–18°C voor een optimale smaakbeleving.